グリーンカレー

鶏もも肉、なす、赤パプリカ、ししとう、ふくろ茸、たけのこ、きゅうり、ヤングコーン。パクチー、柑橘を添えて。
生姜とメープロイのペーストを炒め、具材をココナッツミルクで煮ました。最後にナンプラーと三温糖を。
マイルドながらスパイシーで、コクのあるスープが美味しいです。