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手料理
- 2024/04/01
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鶏肉の豆豉蒸し
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 鶏肉は一口大に切り、★の調味料を絡めてしばらく置く。
片栗粉をもみ込む。キャベツはざく切り。
- 2
- 鍋かフライパンに（ル・クルーゼやストウブ鍋など密閉度が高いものが良い。）キャベツを入れ、酒を振る。その上に鶏肉を乗せて中火にかけて5分。弱火にしてさらに10分蒸し煮にする。鶏肉やキャベツに火が通ればOK。
※密閉度が低い鍋やフライパンの場合、途中焦げつきそうであれば水を足す。
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