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手料理
- 2023/01/16
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今夜はスパイスカレー
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 米にサフランを入れて炊く
牛肉一口大を両面焼いて野菜を入れて白ワイン、トマト缶、ローリエを入れて圧力鍋で15分加圧
- 2
- ココナッツオイルをフライパンに入れておろしニンニク、おろししょうが、スパイスを入れて弱火で香りが出るまで炒める。
- 3
- 圧力鍋の中身の肉を一旦取り出し
ブレンダーで野菜類を撹拌し、炒めたスパイスとココナッツミルクを入れて煮込む
オールシーズニングで味を整える
肉を戻し入れて煮込む
- 4
- 人参、茄子、蓮根を薄切りにしてオリーブオイルで揚げ焼きにする。
ご飯を盛り付け、カレーをよそり野菜を盛り付ける
ポイント
添える野菜はかぼちゃなどもおすすめ
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スパイスはカルダモン、コリアンダー、クミン、、ターメリック、ガラムマサラ、カイエンペッパー、にんにく、生姜、マコーミックのオールシーズンニングとカンポットペッパー
とっても美味しく出来上がりました♡
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