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手料理
- 2014/02/19
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牡蠣のオイル漬け
レシピ
作り方
- 1
- 牡蠣の下処理
3%濃度の塩水（海水）で優しく優しく洗う。特にヒダヒダのところと貝柱。
- 2
- 牡蠣のオイル漬け
・牡蠣をテフロン加工のフライパンで空焼きして水分を飛ばし、オイスターソース少々をふる。
・消毒した瓶にれて、ニンニク、鷹の爪、ローレル、ExV.オリーブ油を注ぐ。
・2日寝かせて完成です。
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