ヨッチャンさんの料理 麦味噌で #手作りコチュジャン 完成🤗

タイトル長くてごめんなさい。週末に仕込んだコチュジャンを使って麻婆豆腐を作りました。ヨッチャンのこのレシピ愛用させてもらってます。レシピありがとうございます。仕込む時は目が痛いんだけど自分好みの味噌で作れるのうれしい。国産唐辛子を使ったので少しでもピリリと効いてます。だから料理が赤くなるほどは入れられないわ😅　自家製辣油の具も入れて辛味と風味の良い麻婆になりました。野菜炒めとワカメの酢の物も作ったのでなんか作りすぎかもしれない…
#台湾料理 #中華料理 #麻婆豆腐 #自家製 #自家製コチュジャン

こんばんは😃
またまた作ってくださりありがとうございます。
cocoaさん使いこなしお上手ですよねー❤️
私はレシピを上げておきながら💦市販のコチュジャンを使って毎度辛い思いをしています🥲作れば日持ちもするし自分好みの辛さに出来るし色々便利なのにね🙏🏻

ヨッチャン来てくれてありがとう😭　これ最高に美味しいよ、自分好みに作れるのいいよね。豆板醤代わりにも使ってます。レッドホットチキン好きなので唐揚げの下味にもしてるの。冷蔵庫でちゃんと保管すれば何ヶ月も使えてるよ〜。でも作るのたいへんだから市販で好きな味あればそれで良いと思う。私は調味料を作るのが好きなのでマニア心が満たせて満足してるの〜いつもありがとね♪