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手料理
- 2014/08/05
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豚ヒレ肉と野菜のニンニク醤油麹だれ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- 豚ヒレ肉を1cm程度の厚さに切りヨーグルトに30分から1時間程つけておく
- 2
- フライパンにごま油をひき、ニンニクすりおろし、白ネギを入れ香りを出す
- 3
- 耐熱の器に入れて置いた醤油麹に②と、みりん、砂糖、青ネギを加えよく混ぜて粗熱を取り冷蔵庫で冷やしておく
- 4
- ナスを縦薄切り、ピーマンを縦半分にしておく
- 5
- フライパンにオリーブオイルを入れ、ナス、ピーマンを焼く。
残りの油で豚ヒレ肉をこんがり焼き目をつけて焼く
- 6
- 器に豚ヒレ肉、ナス、ピーマンを盛り付け醤油麹ダレをかけて出来上がり
ポイント
豚ヒレ肉はヨーグルトに漬け込んで柔らかく♬
みんなの投稿 (1)
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nori369すし酢で味付けしたトマトを添えてさっぱりと。
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