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手料理
- 2015/02/27
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ラムのディジョン風と♡
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- ラムラックの脂身と筋を綺麗に取り、両面に塩こしょうを強めにして、サラダ油を熱したフライパンで焼き色をつける。
その際に骨の切り口も焼くこと。
- 2
- ボールに☆を合わせ、塩こしょうをする。
摘んでちょっとまとまるくらいしっとりさせる。
- 3
- ①のラムラックの上側にディジョンマスタードを塗り、②のパン粉を少し押し付けるようにのせる。
小さく切ったバターをのせて200℃のオーブンで40〜45分焼く。
- 4
- 焼きあがったら、アルミホイルに包み、10分ほど休ませる。
骨に沿って切り離し、甘めのドレッシングで和えたクレソンを添える。
ポイント
パン粉をのせた時点で冷凍可。
前日に作って冷蔵庫に入れて、当日焼くのもOKです。
焼き過ぎ注意です！
ラムラックはお取り寄せしてます。
私は楽天のハイ食材堂で買いました。
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いま人気のレシピと料理写真
私のおもてなしの定番メニューだったはずなのに、最近1年に1度くらいしか作らないから、勘が鈍ってます。
今年も焼き加減がイマイチ😭
だけど、とっておきのワインで乾杯しちゃいました(๑´ڡ`๑)
☆りんごのポタージュ
☆エビとアボカドブロッコリーのサラダ
☆ユリ根と舞茸のガリバタナンプラーサラダ
何？パーティー？めっちゃオシャレなご馳走やー😍😍
ほんと、すごくお洒落～！
ラム大好きな～❤ かぶりつきたいーー
めっちゃ美味しそうだわー😍
誕生日おめでとう💖💖💖
そうなんです。私の誕生日だったので、贅沢しちゃいました(๑´ڡ`๑)
リスナもありがとです〜〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
あたりですˉ̞̭(′͈∨‵͈♡)❤︎
ラム大好きなんだけど、なかなか手に入らないから、たまにはがっつりいっちゃいます(๑•̀ㅂ•́)و✧
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
あたりです！
今レシピアップしたのだけど、ディジョンマスタードたっぷり使ってるよ〜。
ラム大好きだから、毎年同じメニュー。。(๑>◡<๑)
リスナもありがと〜〜٩(♡ε♡ )۶
お誕生日おめでとうございます✨✨🎉🎉
Mayちゃん（←でいい？そろそろ😊）仕様の定番パーティーメニューどれもホントに素敵⤴⤴
ラム充分ググっとくるお色に焼けてるよ💕美味しそう〜😍
素敵な1年にしてね🎵🙌
じゃぁ私も真希ちゃんでˉ̞̭(′͈∨‵͈♡)❤︎
なんだかタイミング逃して言い出せなかった٩((灬∀灬))۶ﾃﾚｯ♡
それにしても、いつも絶妙なタイミングで来てくれて、本当にありがと〜💕
こんなムラムラな私なのに、
(あっ、へんな意味じゃなく、SDのインにムラがあるって意味で💦)
どーして〜٩(♡ε♡ )۶？
こんなムラムラな私だけど、これからもよろしくお願いします(❛ᴗ❛人)✧
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
Mayさんのお誕生日は毎年ラムなのね！年一回、大切な日に食べるメニューって素敵だよね(✽´◡`✽)
りんごのポタージュもシーズンだし、とても美味しそう！！
素敵な一年になるといいね♡♡
Mayちゃんの次の1年が健康で笑顔いっぱいでありますように😄
ラム肉、なかなか売ってなくて💦
作ってみたいなぁ(o^^o)
あ、あらためて、お誕生日おめでとうございます💕☺️
素敵に輝く一年になりますよーに♡
毎年同じお料理でお祝いすると、記念日の印象が深まるね〜☺️
素敵な一年になりますように💐💐
こんな食べ方もあるのねー
いつも焼くだけ
遅れちゃったよー。
昨日誕生日だったんだね♪
なんちゅー素敵なディナーなの！💓～(///ω///)♪
こんな素敵なのうちでは出てこないし、作れないよ♪
プロだ～♪
また素敵に歳を重ねてね！
もうすぐだね。
それを楽しみに頑張ってるよ♪
お誕生日だったのね？？
おめでとう✨✨🍷✨🍖✨
🎉🎉🎉🎉🎉✨✨✨✨✨
こんな大事な時に来るの遅れてしまったー꒰(⌯˃̶̥̆д˂̶̥̥̥̆ ू)꒱💦
メイちゃんのラム肉料理は芸術だね✨✨✨素敵💖自分の誕生日に自分で料理するの、えらいなぁ😍😍私なんか自分の誕生日は絶対料理しないのよ〜 今日はしなくていい日😂😂😂☆＼(￣ー￣)／☆ﾄﾞﾔ〜 って（笑）私も先日骨の付いてないラム肉食べたの、２年に一回くらいの頻度なんだけど😅ラム肉つながりでうれしかったよ〜(๑˃̵ᴗ˂̵)و💕
ほんとにおめでとう💖✨
素敵な一年になりますように💖✨✨
そして嬉しいコメントありがと〜💕
そうなの、ラムがなかなか手に入らないから、お誕生日の時だけ気張ってお取り寄せしてるのだけど、年々下手になってる気がする。。😂
来年こそは頑張らなくっちゃ〜💕
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
お返事が遅くなってしまってごめんなさい💦
嬉しいコメントありがと〜٩(♡ε♡ )۶
やっぱりイベント毎にメニューが毎年変わらないって、やっぱり怠慢かな(๑>◡<๑)
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
ホント、健康第一、笑顔に囲まれて過ごせるといいですよね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
みんなからも美味しい笑顔のおすそ分け、いっぱいいただいて嬉しいです( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
そうなんです。塊で焼くとまた格別です( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
焼き加減がバッチリなら言うことなしなんです(๑>◡<๑)
お返事が遅くなってしまってごめんね💦
これ、下ごしらえしたらオーブンで焼くだけだから、めっちゃ簡単なんだよ👍焼き加減がね😂ダメダメちゃんだったけど😭
いよいよだね！私もめっちゃ楽しみだよ！
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
全然遅いことないよ。ひっそりとUPだけして、みんなのとこにも遊びに行けてないし😭
ラム肉大好きだから、もっとお手軽に手に入るといいのにね♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
こんな私だけど、これからもよろしくお願いします(❛ᴗ❛人)✧
リスナもありがと〜٩(♡ε♡ )۶
いつもながら、素敵なテーブルコーディネート💕💕💕自分の誕生日にきちんとお料理するの尊敬しちゃう！私はやってもらうかなー(^^;;
ラム、私も好き〜😆💕💕塊で焼いたことはないから、いつかトライしてみたい！
実は記念日も近いので、記念日も近いので連チャンは大変だからって、誕生日当日はうちで食べるのがいつの間にか定着したの(๑>◡<๑)
でも、今年はめっちゃ忙しいから記念日ディナーもお預けです(ू ˃̣̣̣̣̣̣o˂̣̣̣̣̣̣ ू)♡
ラム、塊で焼くと美味しいです💕
もう少しレアが最高なんですけどね💦
そして、いよいよですね💕楽しみにしてまーす( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
リスナもありがと〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
ラムを家で焼いたこと無いですよーー（≧∇≦）💦カッコいいなぁ💕
Mayさーん💕おめでとうございます！
素敵なコメントと嬉しいコメントいただいてたのに本当に失礼しました。
こんな抜け作な私ですが、これからもよろしくお願いします🙏