- 144
- 保存
- 306
- 保存
- お気に入り
- 130もぐもぐ！
- 14リスナップ
手料理
- 2023/06/19
- 284
万能味ソースのそぼろひじき煮
レシピ
作り方
- 1
- ひじきは水を2〜3回替えながら浸けて戻し、しっかり水気をきる。
人参は粗みじん切り、大根の葉は1cmに刻む。
- 2
- フライパンに油をひいて人参・大根の葉を半分火が通るまで炒める。
- 3
- 鶏ひき肉を加えて火が通るまで炒めたら、ひじきを加えて2〜3分炒める。
- 4
- ☆を加えて、蓋をせずに水分がほぼ無くなるまで弱火でじっくり煮る。
ポイント
味噌やソースの酸味で大根の葉は緑色が薄くなってしまいますので、色鮮やかに仕上げたい時は1番最初にしっかり炒めて取り出しておき、最後に戻し加えて和えると良いです。
もぐもぐ! (130)
リスナップ (14)
いま人気のレシピと料理写真
みりんで甘味を増やした「万能味ソース」で味付け。
いろんな旨味とほんの少し酸味があって、暑い時期でも食べられる煮物に♪
大根の葉は間引き菜だから細めなんだけど、煮てる間に味噌とソースの酸味で緑色がすっかり退色してしまいました。
たくさん入れたんだけどなー笑
一旦取り出して最後に混ぜるとかすればよかったかも😅
多めに作ったので残った分は豆腐とマヨネーズを和えたりして食べました♪
#ひじき煮 #万能味ソース #そぼろひじき #ひじき #鶏ひき肉 #人参 #大根の葉 #味噌 #中濃ソース