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手料理
- 2018/07/31
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冷やしシフォンケーキ！コケモモジャム入り。
レシピ
作り方
- 1
- 材料を準備し、オーブン予熱開始。
- 2
- 卵白に砂糖（卵黄用に2割残す）を3回に分けて入れながらハンドミキサーでメレンゲに。
氷水でボールを冷やしながらするといいかも。
- 3
- すぐに卵黄に砂糖の2割くらいを入れてハンドミキサー。油・水を入れてよく混ぜる。最後に粉を入れて混ぜる。
- 4
- メレンゲひとすくいを卵黄に入れて混ぜる。
- 5
- メレンゲの半量くらいを入れて混ぜる。
- 6
- いつもはこのまま半日ほどしっかり冷ましてから型から出す。
冷やしシフォンケーキは焼き上がり2時間ほどでで型から出し、冷蔵庫へ。
翌日食べる。
ポイント
冷やしシフォン美味しい！
ジャムを入れるので砂糖の分量は3分の2にしました。
17センチトール型。
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