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手料理
- 2018/12/05
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メカジキのムニエル・レモンバターソース
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- メカジキをキッチンペーパーなどで包み、水気を取り除きます。
- 2
- 1のメカジキに、塩、胡椒をふり、最後に薄力粉を両面にまぶします。
- 3
- フライパンに米油を熱し、2を入れて中火〜弱火にして、じっくり焼きます。
片面に焼き色がついてきたら、途中でひっくり返します。
- 4
- 両面焼けて、仲間で火がしっかり通ったら、フライパンの余分な油をキッチンペーパーで吸い取り、バターを溶かします。
バターが溶けたら☆塩胡椒、☆レモンも入れて、メカジキに絡めます。
- 5
- ボイルしたブロッコリーと共に、お皿に盛りつけます。
ポイント
バターの代わりに米油を使うことで、焦げにくく、カリッと仕上がります。
もぐもぐ! (24)
リスナップ (1)
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米油部員として、このバターを米油に置き換えて作ってみました。
仕上げにレモンバターで香りだけプラス。
爽やかでカロリーオフのムニエルができました♪