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手料理
- 2015/09/15
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★圧力鍋de簡単牛肉赤ワイン煮～醤油でコクプラス！～★
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 牛すね肉はフライパンで表面を焼いておく
- 2
- 圧力鍋に牛すね肉、カットした玉ねぎ、人参、セロリを加え具材がかぶる程度の赤ワインを注ぎ、にんにく、ローリエ、コンソメを加え、20分程度圧力をかける
- 3
- 火を止め圧が抜けたら、肉を取り出す
- 4
- 残りの野菜とスープを強火で煮詰める。半分程度に煮詰まったら濾す
- 5
- 鍋に濾したスープを戻し★の調味料を加え味を調え、最後にバターを加えとろみをつける
- 6
- 温めなおした牛肉に⑤をかけて完成！
甘味はお好みで調節してください。
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B L U E 🍴圧力鍋使えば時短！
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