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手料理
  • 2015/01/17
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鶏骨付きモモ肉のコンフィ モデナのバルサミコで キモと砂肝のコンフィも添えて

レシピ
作り方
1
モモ肉に塩とニンニクを刷り込む。
2
ジップロックに全部入れて一晩寝かす。
3
熱湯を入れた炊飯器にジップロック入れて保温をポチッとな。
4
6時間ぐらい放置。
5
冷まして冷蔵庫へ。
6
多めの油で焼く。
ポイント

3本250円の鶏モモ肉が化けます。

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