走水産　活〆イサキのたたき サラダ仕立て 自家製わさび漬けを添えて。

どうやら今時期の大型イサキはほぼ雌、産卵前で脂ノリノリ。大トロ。買いですよ。

地場産イサキ、刺身用と書かれてたので
ほうたいそうな自信じゃァないか…ッ! と買って帰り、出したら右コメカミに穴。
脳〆か!! ワオ!! 魚屋GJ!!

ルッコラ、マッシュルームと。
自家製わさび漬け添え。
ルッコラはお刺身と合わせるとほぼわさび。

#和食 #お刺身/マリネ #魚料理 #イサキ #たたき #活じめ #自家製わさび漬け #わさび漬け #お酒 #日本酒 #おつまみ

イサキ刺しにルッコラとマッシュルームという発想は無かった😲自家製わさび漬けも気になる。
まるさんGJ‼️😊

今頃の返信すみません。
GJ頂けて嬉しい〜✨✨🙌
海鮮サラダ的な発想です💦

八百屋にあった岩手の花わさびと、ナイスタイミングで売ってた山梨の七賢の酒粕でわさび漬け作ってみました!
信州人の 父、わさび漬けも大好きだったんですよー。私子供の頃から白いご飯に乗っけてました。
酒呑みの英才教育ッスね!!笑笑。

七賢の酒粕なんて！😲売ってましたか😋

そうなんです!
スーパーのライフにあって、わ〜😍って買いましたよ。
たきじ という埼玉のお漬物の会社が酒粕を買い付けて販売しているそうです。
なかなかでしたよ👍

横浜に吉祥SELECTという酒屋があって(豊洲にもあるみたい)そこは冬に地酒の酒粕を色々と扱っているのですがタイミング逃すと買えないんで、今回嬉しい出会いでした☺️

てか、子供のうちからワサビ漬け😁
高岡には勝駒の酒粕売ってるスーパーがあるよ。
蔵元で酒粕にも特徴でるよね。