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手料理
- 2016/02/20
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香り立つハーブトリップサーモンマリネベーグル
レシピ
作り方
- 0
- フェンネルシード、粒ホワイトペッパーを乳鉢で擦ったあとにディル、イタリアンパセリ、スモークパプリカ、粗みじんにしたピスタチオをブレンドします。
- 1
- 塩、はちみつ、赤ワインビネガー、ローズマリーを漬け込んだオリーブオイルとスパイスを混ぜてマリネ液をつくります。
- 2
- 塩で締めたサーモンとスライスタマネギ、ちぎった生ローズマリーをのせて、マリネ液で漬け込みます。
- 3
- 麺菜機で野菜麺にした人参を、ヨーグルトと塩、砂糖、白ワインビネガーで作ったドレッシングを和えて、即席にんじんコールスローを作ります。
- 4
- 千切りキャベツを軽く塩もみし、スライスした新タマネギ、にんじんコールスロー、マリネしたサーモン、ディル、ピンクペッパーをのせて完成！
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そのセサミベーグルを使って、なにか美味いもんでもこしらえよう！ってことで、いつもお世話になっている前島鮮魚店さんに行った所、美味しそうなサーモンの刺身があるではないですか！
これはぜひコラボさせたいよ？ってことで、サーモンのマリネと作って、セサミベーグルとコラボさせちゃいました！