豚挽き肉を使って中華風そぼろ

挽き肉の消費期限が今日までだったので、にんにく&豚挽き肉、玉ねぎ、にんじん、ピーマンのみじん切りを中華出汁&水、酒、砂糖、醤油、みりんで味付けした晩御飯。
サラダは昨夜の残り。
サラダチキンは旦那さんが昨日仕込んでくれました。