メカブタタキ

メカブ、ポン酢で食べても美味しいですが、この食べ方も美味しいです。うどんにかけても良いですし。。

めかぶがこんな風になるんですね。納豆かと思いました！麺類にかけたら美味しそうです(＊^艸^)
素晴らしいお料理ばかりで沢山もぐもぐしちゃいました。フォローもさせていただきました♪宜しくお願いします。

コメントにフォロー、たくさんのもぐもぐをありがとうございます。

溶き卵と空気が入るように混ぜることでふわふわになり、食感がすごく良くなります。

麺にかける時はシーチキン、イカ、マグロなど、お好きな具材を足すのも良いですよ。イカやマグロなんて、イカ納豆からの転用でした。苦笑

よろしくお願いします。

セージさん、おはようございます！
味つけメカブしかみたことも食べたこともなかったです。
生のメカブなら、香りや歯ざわりなども良いでしょうね✨

おはようございます。

生のメカブは食感が全然違います。ポン酢に紅葉おろしも良いのですが、このたたきは友人たちにも大好評です。

ポン酢もさっぱりで美味しいでしょうね！
生のメカブ、一度は食べてみたいものです。

一月後半から3月中頃まで、ワカメの収穫時期に出回ります。バネのコイルのような形で、茎から切り離しカットします。

そのまま密封冷凍すれば、湯を沸かして湯がけばいつでもメカブが食べられます。