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手料理
- 2020/01/12
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五目あんかけそば
レシピ
材料・調味料
作り方
- 1
- 五目あんを作る。ある野菜でオッケー👌
中華スープをつくる要領で手順をふむと良いと思います。
日本酒で下味をつけた海老、白菜、人参、しいたけ、小松菜をかぶるくらいのお水をいれて煮ます。
火が通ってきたら味付けします。鶏ガラスープ、塩、しょうゆ、ごま油で味を整えます。味付けの目安は、美味しい中華スープです。
- 2
- 味付けできたら、中華麺を別鍋で茹で始めます。
- 3
- 火を止め、水溶き片栗粉をいれ、五目あんにとろみをつけます。
- 4
- 茹でた中華麺をお皿にもり、上からあつあつの餡をかけます。
麺がベタっと時間がたつとくっつきやすいので、少し焼いて水分をとばし、香ばしく仕上げた方が食べやすいかもしれません。
ポイント
中華スープにするか、五目あんにするか、どちらも対応可能なレシピです😄👍
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♫cook船長♬♫#五目あんかけそば #簡単中華 #麺 #あんかけ #エビ #ごま油
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