山うどの皮の塩糀きんぴら

#マルコメタイアップ投稿
#マルコメ発酵アンバサダー

先週末、初めて戴いた山うど。
この子もほぼ捨てるところがない山菜で
皮は細切りにして塩糀きんぴらに😋

塩糀は以前アップした
マルコメさんの米こうじを使った
自家製塩糀です⸜(*ˊᗜˋ*)⸝

皮にも山うどの風味がちゃんとあって
柔らかくシャリショリした食感(๑⃙⃘´༥`๑⃙⃘)

糀の甘みでほんのり甘じょっぱい
塩糀の塩気がちょうどいい感じに効いて
こちらも美味しく戴きました🤗

自家製塩糀🌾
この他にセロリのお漬もんとかに使って
あっという間に消費🫢

塩がない訳では無いけど
「この塩じゃないなあ🤔」って思ってるので

またネットで((꜆꜄ ˙꒳˙)꜆꜄꜆ﾎﾟﾁﾎﾟﾁせな

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ほんと、やまうどって捨てるところほぼなし。

穂の部分も柔らかくて美味しい。
皮だってきんぴらにしたら絶品だよね。

それもただのきんぴらじゃない。


自家製塩糀を使って塩きんぴら🥰

さすが、発酵アンバサダーの本領発揮♡

とんちんさーん
こちらにもいらっしゃいませ( ´ ▽ ` )ﾉ

とんちんさんの美味しい山うどと山椒のサラダ🥗 ͛.*で楽しんだ山うどの皮は、こんな風にきんぴらになりました😋

茎の香りの良さに本当に感銘を受けたので、皮もその香りが残ってるならばと、自家製塩糀でその香りが引き立つように仕上げてみたらめっちゃ美味しい"(ﾉ*>∀<)ﾉ

皮も美味しいですね🤤とくにこの柔らかい食感がめちゃ気に入りました(*´艸`)
皮だからほんとちょっとしか出来なくてもっと食べたいのにー😭ってなるほど💦

山うどは見つけたら絶対また買おうって思うくらい大好物な山菜にノミネートされました(๑•̀ㅂ•́)و✧