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手料理
- 2014/08/09
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サッパリ、簡単つまみ油揚げの鰹節混ぜ
レシピ
作り方
- 1
- 油揚げを開き、二枚にします。
二枚にしたら、お好みの太さに細切りにして下さい。（余り、太すぎず、細くならない方が、良いです。）
- 2
- 油をひかずに、油揚げを焼く感じで炒め下さい。
キュウリ、ミョウガは、千切りにして下さい。
- 3
- 油揚げがカリカリっぽくなったら、お皿に移し、冷まして置き、冷めたら、先ほど千切りして置いた、キュウリとミョウガ、鰹節を混ぜ、ポン酢を適量にかけて、混ぜ合わせれば、出来上がりです。
ポイント
油揚げを炒める際に、油をいれてしまうと、余計にびちゃびちゃになったり、パリパリ感やサッパリ感が、なくなってしまうので、入れないでおくのがベストです‼︎
もっとサッパリと言う方には、紫蘇の千切りを混ぜ合わせるのも、美味しく頂けます‼︎
このレシピは、万能なので、麺類や豆腐、サラダにも、使えますよ！
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