かぶとレモンのサラダ、マスタードドレッシング

かぶは生のままスライス、レモンも輪切りか半月切りに。お皿にベビーリーフをしきつめたらかぶとレモンをバランスよく並べて。ドレッシングは、オリーブオイル、マスタード、はちみつ、岩塩、白ワインヴィネガー少しをよくかき混ぜる。