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手料理
- 2013/02/24
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フライパンでローストビーフ/マッシュポテト
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- [ローストビーフ]
牛肉のかたまりに塩コショウをして冷蔵庫で寝かしておく。
- 2
- フライパンに薄く油をひき、強火で表面全体に焼き色をつける。
- 3
- スライスしたニンニクと生姜を加え、香りが出たら、＊を加える。
- 4
- ひと煮立ちしたら火を止め、フタをして余熱で1時間ほど放置。
(味が全体に渡るよう、時々肉をひっくり返す)
- 5
- 出来たローストビーフを薄くスライスしてできあがり。
煮汁にポン酢を適量加えてソースに。
- 6
- [マッシュポテト]
ジャガイモは皮をむき半分に切ってから5mmほどの厚さに切る。
- 7
- 鍋に入れひたひたの水を加えジャガイモが柔らかくなるまで茹でる。
- 8
- ジャガイモが煮えたら熱いうちに裏ごしをする。
- 9
- 鍋に戻し入れ牛乳と生クリームを加え中火にかける。
もったりするまでよく練り火を止める。
- 10
- バターを加え混ぜてから塩コショウを味を見ながら加えてできあがり。
ポイント
ローストビーフ
http://cookpad.com/recipe/1145363
マッシュポテト
http://cookpad.com/recipe/437612
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