生玉子麺(麺1玉)@中華そば専門店 勝や

最近、友達に教えてもらったこちらのお店へ初訪問。
いわゆる永福町大勝軒系のお店です。

アツアツの煮干スープにはラードと程よい醤油のカエシが効いていてじわー！じわー！っと身体に染みる。懐かしい大久保にあった「めとき」を思い出しながらこのホッとする感じがうんまいな～と思わずにはいられない。

通常の並盛の麺量は140g×2玉。
最近食べ過ぎなので麺少なめでと言ったなら麺は1玉か1.5玉と言われて1玉オーダー。
ぷる、ほわもちっとするスープの旨味をよく吸うタイプの中細縮れ麺がこれまたたまんねー。
麺半にした自分を恨むぜい！

メンマは甘めの平べったいヤツ、チャーシューはみっしりとしていて裂けるようにほぐれます。
そして、大振りの柚子皮。
乗せる前に１つ１つ切り揃え、大きめの皮に風味が出るように切込みを入れるそのしぐさに思わずキュンキュンしてしまいます。

生玉子は別皿にするなら言わねばならぬ。
そして、半玉にするとワンタンが付くとか、薬味増しができるとかなんとかかんとか。
それについてはオーダーの仕方があるみたいで、本日は色々勉強するって感じになりました。
それも含めてまた行きたい！そんなお店でした(∀｀*ゞ)ｴﾍﾍ