冬瓜カレー素麺

ご近所の八百屋さんが昨年お店を閉じてしまった為、重い野菜とデリケートな果物を気軽に買えていた環境下ではなくなってしまいました。子供達の「初めてのおつかい」も、その八百屋さんだったし、野菜や果物から身近に季節を感じられて、色々とそこのお兄さんとお話しするのも楽しかったんですが、今は、他の八百屋さんやスーパーでちょいちょい買うようになりました。

小さめの冬瓜。見つけたので買ってみました。冬瓜は、色んな料理に使えます♪
まずは、カレー味の冬瓜。

残り物のキーマカレーに昆布つゆを加えてアレンジし、和風カレー汁に仕立て、冬瓜もとろりと煮ました。

冷たい素麺にアツアツのカレー汁。よーく味の染みた冬瓜が美味しかったです😁