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手料理
- 2013/10/25
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ツナとカイワレの醤油パスタ
レシピ
材料・調味料 (2 人分)
作り方
- 1
- (下準備)にんにくと唐辛子は微塵切り、カイワレ菜は根っこを切り落として水洗い、大葉は2cmほどに切り分ける。
パスタも茹で始める。この際、茹でるお湯には塩の代わりに鰹出汁(顆粒)を入れる。
- 2
- (パスタソース作り)フライパンにオリーブオイルとバターを入れ、少し溶けたところでにんにく、唐辛子、黒胡椒を入れて香りが出るまで炒める。次にツナも一緒に投入して軽く炒める。
★の調味料を入れて混ぜ合わせる(最初に醤油を入れて少し沸騰させると、香ばしくなっておいしいです)
味をみて少し濃い程度になれば、火を切りカイワレ菜を入れて軽く熱を通しソースは完了。
- 3
- 麺が茹で上がれば、鍋からそのままトングで掬って②の中に移す。(茹で汁が少し入るくらいでいいです)
ソースに軽く絡め、すばやく皿に盛り付けて、上に大葉を飾って出来上がり。
ポイント
出来上がったら早めに召し上がって下さい。水分でべちょべちょになるとおいしくないです。カイワレ菜も、熱を通しすぎてへたらせないよう注意してください。
もぐもぐ! (18)
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いくらでもいけちゃうこのパスタ、癖になります( ｀ωﾟ)ﾉ