Buckwheat Porridge🍲そば米雑炊

お蕎麦好きなので嬉しいお土産のお裾分け🎶
柚子胡椒で和えたりってレシピ聞いたけど、チビ〜ズも食べられる裏に書いてあったそば米汁🍲良い香りで食感あって美味しい✨

※｢そば米雑炊(ぞうすい)｣は祖谷地方の郷土料理
祖谷地方は高い山に囲まれて米が作れないため､ｿﾊﾞが作られていたそうです｡
ｿﾊﾞ米とはｿﾊﾞの実を塩ゆでして､からをむき､乾燥させたものです｡源平の合戦(げんぺいのかっせん)にやぶれ祖谷地方に逃げてきた平家の落人達が､都をしのんで正月料理に作ったのが､｢そば米雑炊｣のはじまりといわれているそうです👓

To:donarudodagさん
ヨシコさん✨
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To:giacometti1901さん
Yoshinobuさん✨
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