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手料理
- 2022/08/20
- 500
ガパオライス
レシピ
材料・調味料
作り方
- 0
- 鶏むね肉に料理酒をかけ、10分くらい置く。(臭み消し)
10分経ったら、ペーパータオルで水気をふく。
- 1
- 肉、野菜全て、1㎝弱くらいの角切りにする。
鶏肉にだけ片栗粉を軽くまぶす。
- 2
- 鶏肉から焼く。全体に火が入ったかなくらいまで焼く。そこに野菜を入れて軽く焼く。
- 3
- 水をヒタヒタより少なく入れる。
砂糖を入れる。
オイスターソースを入れる。
ナンプラーを入れる。
- 4
- 肉に火が通れば、完成🙌
(お好きなら、パクチーを入れてさっと混ぜる)
- 5
- 好みで目玉焼きをのせる。
ポイント
・鶏肉に片栗粉をまぶすことで、パサつきをおさえて やわらかくしあがる気がします。
・ナンプラーの代用品は、しょう油でOK。
・野菜は好きなものを入れてください。(例えば、筍、キノコ類。本場タイ料理には入れないだろうけど😅何でもOK)
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#鶏むね肉#玉ねぎ#ピーマン#なす#オイスターソース#ナンプラー