液体塩こうじで♪にらもやしミックスとひき肉のピリ辛炒め♪

《材料(2人分)》
・豚ひき肉　150g
・液体塩こうじ　大さじ1
・卵　3個
・ごま油　大さじ1/2
・A にんにく（チューブ）　4cm
・A しょうが（チューブ）　4cm
・カット野菜（にら・もやし・にんじん）　1/2袋（100g）
・B みそ　大さじ1
・B 液体塩こうじ　大さじ1/2
・B みりん　大さじ1/2
・B 砂糖　大さじ1/2
・B 豆板醤　小さじ1/2
・B 片栗粉　小さじ1/2
・B こしょう　適量
・サラダ油　適量



《作り方》
＜下準備＞
・豚ひき肉は液体塩こうじと一緒に袋に入れ、よく揉みこみ冷蔵庫で30分～1時間漬けこんでおく。
・卵はボウルに割り入れ、溶いておく。

① フライパンにごま油を熱し、Aを入れ、香りが立つまで弱火で加熱する。

② 豚ひき肉を加え、色が変わるまで中火で炒める。

③ カット野菜（にら・もやし・にんじん）を加え、強火でさっと炒める。

④ Bを加え、とろみがつくまで炒め、器に盛り付ける。

⑤ 別のフライパンに薄くサラダ油を熱し、溶き卵を流し入れる。中火で卵がふんわりと固まるまで火を通し、4にのせる。



《コメント》
手軽で便利なカット野菜を使って、ささっとできる一品です。
豚ひき肉を液体塩こうじに漬けこむことで、うま味とコクが増して満足感UP！



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