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手料理
  • 2015/03/23
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ケララカレー♡

レシピ
材料・調味料
骨付き鶏肉
500g
玉ねぎ みじん切り
1個
にんにく みじん切り
1片
セロリ みじん切り
1本
りんご みじん切り
1/2個
にんじんすりおろし
1/2本
おろし生姜
1片分
オリーブオイル
大さじ3
750g
スパイス
☆ クミンシード
小さじ1
カルダモン
5粒
ブイヨン
1個
シナモンスティック
1本
鷹の爪
1本
ローレル
3枚
ブラックペッパー
5粒
ターメリック
小さじ1
カイエンペッパー
小さじ1
コリアンダー
大さじ1
クミンパウダー
小さじ1
カルダモン
小さじ1
小さじ1/2
ココナッツミルク
100cc
作り方
1
フライパンにオリーブオイル大さじ2を熱し、鶏肉を焦げ目がつくまで焼き、取り出す。
2
①のフライパンにオリーブオイルを足し、☆のスパイスを入れて軽く炒め、玉ねぎ、にんにくを入れて弱火で飴色になるまでじっくり炒める。
3
③にセロリ、リンゴ、にんじん、生姜を加え、さらに弱火でじっくり炒める。
4
鍋に①の鶏肉、③の炒めた具材、♬のスパイス、水、ブイヨンを入れて煮込む。
5
一旦火を止め、フライパンで乾煎りした◎を入れて、弱火でとろみがつくまで煮込む。
6
味見して、塩気が足りなかったら塩をふって味を調える。
ポイント

このレシピは覚書です。

S&Bのセットにはココナッツミルクは入ってないです。
セットで作る場合でも、ココナッツミルクは追加してもいいと思います。
ナシでも十分美味しいです。

みんなの投稿 (28)
May
お手軽に本格的なカレーを楽しめるS&Bの手作りカレーセットのケララカレーが大好きで、時々作ります。
今回も夫のリクエストで久々にケララカレーを作ろうと思ったら、近所のスーパーでまさかの品切れで、、、😱

でも、他の材料揃えてその気になってたから今更メニュー変更出来ず、家にあったレシピ本とS&Bのレシピを参考にしながらあるものスパイスで作りました。

セットなしでも美味しかったけど、やっぱりセットがお手軽でいいかも。
今度はある時に買い置きしておかなくちゃかな。。
ケララカレー😳
知らなかった!
セットもあるんだね!
スーパーでチェックするね😉
もぉまた、めちゃ美味しそう💖💖
そんなステキなセットがあるんだね💕よぉし💪✨今度から売り場でチェックするどぉ⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾✏️
品切れでもあるものスパイスで作れちゃうのがさすがはメイちゃん✨🌸✨🌸✨ほんといつも素敵すぎて✨うっとり眺めているよ〜(ˊo̴̶̷̤⌄o̴̶̷̤ˋ)✧✨✨
ケララカレーって初めて聞いたなぁ⤴︎⤴︎ってゆーかメッチャ旨そう!👍
ケララカレー美味しそう🎵
名前も覚えやすいからチェックしとくね(笑)(。>∀<。)
S&Bの商品ちょこっと調べたら、調理工程別にスパイスを配合してくれてるんだね😃
それなしで自分で作れちゃうなんて‥尊敬✨✨👏👏👏🙌
May から まるま
まるちゃん♡おはよ〜💕
そうなの。セットがあるんだよ。赤いケララに緑のグリーン、そして黄色のキーマだったかな。
私はセットを使ったことあるのはケララだけなんだけどね。調合済スパイスがセットになってるから、お手軽なんだよ〜👍
ぜひぜひ見てみて!
私も翌日にスーパー行ったら置いてあった。。
リスナもありがとう〜(๑>◡<๑)
May から ぷっくりんこ💙
れいちゃん♡お手軽セットがあるんだよ〜!ルゥもセットになってるから失敗知らずだし👍
スパイスはねぇ、スパイスからカレー作るのに凝ってた時期があって、結構揃ってたりするのˉ̞̭(′͈∨‵͈♡)❤︎
いつも褒めてくれてありがとね。けど、なんか最近ワンパターンだよね💦気づけばこのお皿ばっかり使ってるかも😅春だからかな〜♡( ᵕ̤ૢᴗᵕ̤ૢ )♡
リスナもありがとう〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
私もチェックしてみよう~~!(^^)!スパイスもたっぷりめちゃ美味しそう~♪スナップもおしゃれな雰囲気でいつもながら素敵~~♪
May から TETSU♪😋
TETSUさん♡本当はケララチキンカレーが正式みたいです(*´艸`*)
南インドのケララ州のカレーだそうで。
めっちゃ美味しいです👍
リスナもありがとう〜٩(♡ε♡ )۶
May から 真希
真希ちゃん♡ケラケラ笑い出しそうな名前だよね(*´艸`*)
そうそう、スパイスは炒め用、煮込み用、香り付け、辛味付けで別れてて、辛いの苦手なら辛味スパイスはなしでっていう配慮もされてるセットだよ。
手釣りカレーに凝ってた頃に集めたスパイス、なんとなく使い続けてるの。なにかと使えるしね(๑>◡<๑)
リスナもありがとう〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から とも
ともさん♡ぜひぜひ!
赤いのがケララで、他に緑のグリーンカレーと、黄色のキーマカレーがあります。他の2種は試したことないんですけどね。
お手軽に本格的だからオススメしちゃいます👍
スナップ、なんだか最近ワンパターンな気が。。。😅
リスナもありがとう〜ヽ(≧▽≦)ノ
なにこのうまそーなスナップ😍メイちゃんのカレーには弱い私、、。⭐️したよー😊
名前呼んで笑ってしまったよ~(*´∇`*)
ケララカレーってあるの?初めて聞いたよ♪
チキンカレーなのかな?美味しそう♪
May から 咲きちゃん
咲きちゃん♡これ、時短と思って圧力鍋使ったら鶏肉粉々になっちゃってるの〜💦
咲きちゃん、私のカレーに弱いの??
いいこと聞いちゃった(*´艸`*)
リスナもありがとう〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
May から ゆっこ
ゆっこさん♡でしょでしょ💕ケラケラ笑っちゃう感じよね(*´艸`*)
南インドのケララ州のカレーだそうです。
正式にはケララチキンカレー。でもS&Bのはケララカレーの名前で売ってます。
これは、セロリやらりんごやらじっくり炒めるからか、なんだか美味しくて大好きなんです👍
リスナもありがとう〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
さわこ から May
すごーい!スパイスでカレーはしたことない!
ケララカレーって名前、可愛いから覚えられる\(//∇//)\💕一度トライしてみたいです!
面白い名前✨
ケララ〜‼️
食べるだけで楽しくなりそう😆

さすがMayさん、スパイスの魔術師だわ✨
自分ではできない〜💧
Mayさん家にお呼ばれしたいわ😆
May から さわこ
さわこさん♡面白い名前でしょ(*´艸`*)私も初めて聞いた時えっ(ʘ╻ʘ)てなったよ(๑>◡<๑)
うんうん、まずはセットのやつトライしてみて〜〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
簡単本格的でオススメしちゃう💕
あっ、決してまわし者ではございませんので〜(๑˘ ³˘๑)•*¨*•.¸¸♪
リスナもありがとう〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛
May から はやちん
はやちんさん♡
楽しいでしょ(*´艸`*)ケラケラ笑っちゃう感じよね😁
スパイスの魔術師なんてとんでもない!!なんちゃってペテン師くらいかな😎
それでもよければお呼びしたいわ(๑>◡<๑)
チャンスがあったらS&Bのセットのやつ試してみて〜( ´͈ ᗨ `͈ )◞♡⃛スパイスの良さを再認識出来ちゃうかも👍
リスナもありがとう〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
すごいスパイスの量!
本格的だね〜(・∀・)
私、一度スパイスから作るカレーで、欲張ってスパイス入れすぎて、とても辛くて食べられない代物を大量に作り出したのがトラウマなんだけど(笑)
セットがあるならまた挑戦してみたいな♡
ケララカレー、美味しそうだから覚えとく〜!
May から ふぅちゃん
ふぅちゃん♡おはよう〜〜💕
ふふ。そんなトラウマがあったのね〜(๑>◡<๑)でもわかる〜(*´艸`*)
いろんなスパイス入れるから、ついつい一つの量を多く入れたくなるよね😁
うんうん、セットなら楽ちんに本格的な香りと味が楽しめるからいいかも(๑•̀ㅂ•́)و✧名前も楽しいし、見つけたらぜひぜひ試してみてね〜〜♬٩(๑❛▽❛๑)۶♡
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
えー♪May ちゃん♪ケララカレーって初めて聞いたよー♪
どこのなの?
スパイスいっぱいで本格的だねー。
May ちゃんの幅広い世界のお料理、やっぱりめっちゃ美味しそうだよー。✨✨ψ(๑'ڡ'๑)ψ
May から しょうこ
しょうこちゃん♡お疲れ様〜〜💕
ケララカレー、面白い名前でしょ(*´艸`*)
南インドのケララ州のカレーらしいです。自分で作っても美味しいけど、S&Bのセットならお手軽に楽しめるからオススメだよ〜〜(*´艸`*)
辛味スパイス入れなければ辛いの苦手でも大丈夫だし👍
リスナもありがとう〜٩(♡ε♡ )۶
はやちん から May
うふ、ケラケラ笑っちゃう感じ〜😆
それほど美味しいってことかな✨

S&Bセットがあるのね🎵
今度スパイスのコーナー、見てみよ❗️

でも〜、スパイスの魔術師に作ってもらったほうが美味しそ😁
ケララカレー!
初めて知ったーーー!
とても美味しそう〜💕試してみたいけど、Mayさんのようにスパイス使いなれないから、まずはS&Bのを探してみようっと。
ところで最初にケケケ😝カレーと読んだのは内緒です(*≧艸≦)
May から 佐倉
佐倉ちゃん♡おはよ〜💕
お返事がめちゃめちゃ遅くてごめんね💦なんか色々見落としてる😂
ケケケカレーもなんか妖怪チックでいいね😁
うんうん、S&Bのセットはオススメだからチャンスがあったら試してみてね!!
リスナもありがと〜⁽⁽٩(๑˃̶͈̀▽ ˂̶͈́)۶⁾⁾
カレー大好物♡&イッタラのお皿、私も好きです(///∇///) ♡
May から ハナたな
ハナたなさん♡カレーは私も大好き💕
今日のお昼もカレーでした😁
このお皿、使いやすくていいですよねˉ̞̭(′͈∨‵͈♡)❤︎
リスナもありがとです〜٩(♡ε♡ )۶
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