ポルチーニ香る新麦そば＋味玉 @らぁ麺やまぐち

12／15夜、同僚たちとラ部活～(∩´∀｀)∩
数量限定、そろそろ終了の新麦をつかった限定麺。
到着時、赤ランプ点灯売り切れだったのですが、明日の分を出しますよ～とお店の方がわざわざ対応してくれてありつくことができました。

最初に麺と大根おろしが提供され、麺を単体で味わったあとにスープに入った麺が登場。
味玉はスープの味が変わってしまうため別皿提供と徹底的に麺とスープを楽しめるようにしてある心遣いが素晴らしい。

ポルチーニのスープ、最初の見ため少し薄黒くキノコ類らしい色合い。
ひとくち味わえば「うわ～(*´ω｀)」芳醇な香りがふわわわわ～っと広がりたまりません。
脂感も少ないスープですが最後までアツアツなのも素晴らしい。
麺は単体で味わう甘みほんのり、すっきりとした冷たい麺のコシがたまらん。
ちょっと添えてある大根おろしをそのあとに少し口へ入れて醤油と辛味をプラスするのもよし。

添えてあった鶏むね肉はさっぱり、ふっくら。淵に沿うようについている鶏皮のコクがむふふです。
刻んだポルチーニ茸もたっぷり入っていて、上品で素晴らしい1杯でした。
はぁ～、食べられて本当に良かったです(∩´∀｀)∩

限定情報ありがとうございます。
明日の日曜に、行ってみます。

食べられたみたいで良かったです！
(･`◡´･)ゝ

今度は、こちらが何かイイ情報を提供できれば、いいなぁ。

(〃'∇'〃)持ちつ持たれつ、これからもラーメン情報を交換しましょう〜

はい。よろしくです。

(･`◡´･)ゝ