菊のおひたし #登志子のキッチン

近江町市場の八百屋さんには「松茸」がごろごろ並んでいました。カナダ産の白松茸・・・・欲しいなぁ～～～って思ったのですが・・・・さんざん迷って・・・・贅沢は敵だ！（アンタいつの人？）で、その松茸の並びに「食用菊」発見しました。黄色の「阿房宮」です。　焼き椎茸と合わせておひたしにしました。　　　しゃくっ！しゃくっ！っていう独特の歯触りが好きです。子供の頃は、わからなかった味わいです。市場のお兄さんの強い「押し」で・・・・甘えびも買いました。　　　今は、底曳き網漁が始まる前なので、お魚の種類が少ない時期なんだそうです。「だから、コレ買うまっし！」とすすめられた「カンパチ」と盛り合わせました。　　　焼きなすとちびオクラ　　　新れんこんで、今シーズン初の「はす蒸し」しました。まだハシリなのでもっちり感はありませんが、色が白くてきれい　　　冷凍庫の去年の栗をだして「おこわ」しました。ぼやぼやしてたら、今年の栗が出てきますもんね　　　栗大入りです！食卓　（ノリック師匠！　　↑精進します）