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- 2013/06/23
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麺喰屋さくら@豚骨醤油つけ麺
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麺喰屋さくら（東小金井）
豚骨醤油つけ麺（背脂少なめ）\750
スープがぬるい。
豚骨醤油というより、塩ベースに近い。
魚粉入れても味が変化しない。バカ舌だから？
玉子は今のところデフォルトでついてくる。
綺麗に盛られてはいるが、何か物足りない。
一つ一つは悪くないのに、バランスが取れてない印象。
この店はラーメンのほうがいいかも。
ついでに
水がぬるい。氷くらい入れて。
奥に大きい厨房があるのに、客の目先で洗い物とはどうかね。あの位置関係じゃ泡がはねるよ。。。