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手料理
  • 2014/11/13
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炒麺🔥チャーメン (弱火野菜炒めポイント)

レシピ
作り方
1
フライパンに野菜を満遍なく広げて、両面合わせて弱火で20分程度炒めるだけ。

※とにかく混ぜないで放ったらかしにしましょう‼︎
10分経過したら野菜を裏返し、また10分放置する。
混ぜたくなったら最後にどーぞ。

野菜の量や火加減により時間は前後します。
ポイント

ハッキリ言います…面倒です。
しかし、野菜炒めは弱火でかき混ぜ過ぎない‼︎
野菜の両面を弱火で火を通すように。
これだけで野菜から水分が出ませんよ。
パリパリ野菜炒め。
シャキシャキ野菜炒め。

騙されてください‼︎

高温で炒めることで、野菜の細胞壁が壊れて水分が出てしましまうとの事です。

何事にも、思いやりと労わりです😄🎶

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マシーンで作った極細中華麺🍜

あえて生中華麺を茹でて水で〆る‼︎
のち炒める🔥🔥🔥
このあえての工程に美味さ潜んでます。

炒麺好き好き〜シローさん😄🎶
なるほど(-_-)
弱火での炒め物…
思い付きませんでした。
やってみます(^-^)
味付けは、ゴマ油、酒、オイスターソース、醤油、砂糖、塩です👍
わぉ♡
上品美しい!
はい!!しぇんしぇい🙉🙉🙈🙈😭私に足りないものが、このお野菜達への想いと似ておりまするる〜〜😭🌀🌀🌀

わしゃしゃ、ガハハな性格、なんとかなるだろー精神⚡️
精進しまぁーーす! てへ😝🙉
麺は細麺に限る鴨。

クールぽこより。
(。☉ㅅ☉。)φ))...フムフム
勉強になるなぁー♪
野菜は弱火ね☝️やってみるぅー😄
シロー から キヨシュン
キヨシュンさん😄🎶

TVでも紹介され、科学的証明済みとのこと😆
教えてもらって以来、野菜は弱火で炒めてます。
陳さんに憧れるけどw
弱火は間違いない‼︎ 美味しさと面倒さです👍

リスナありがとうございます🙏
シロー から 麻紀子
麻紀子さ〜ん😄🎶

この方法の回鍋肉って感動します✨
キャベツの味噌煮バイバイ👋
☝️我が家の回鍋肉😭
シロー から 江里子
江里子女史😄🎶

今夜は天真爛漫を欲してた‼︎
いいぞ いいぞーーー🙌
私だってだ📢
しかし、美味しいものを欲する気持ちは思いやりとなるはずじゃ👍
てへ😛
時たま〜に面倒も悪くない✨
回鍋肉を作ると解るかも😋

リスナありがとうございます🙏
シロー から miyako
細いものには巻かれろ。

そんな言葉を贈ってみる。

そんな汚染値気分:D

いつもありがとうございます。
シロー から みずほ
みずほっちゃま😄🎶

この方法で回鍋肉を〜✨
キャベツを愛おしいと感じる瞬間⌛︎
私も教えてもらって目から鱗👀
あ、でも凄く面倒だよ(笑

リスナありがとうございます🙏
なんでも手作りっちゃうシローちゃんが素晴らしすぎて!!
焼きそばから、恐れ入りましたの連絡ありました。
看板降ろす前に一口喰わしてくれと!!
油に注意のチャー封筒に期待😬
シローちゃんこんばんは〜😊

弱火⁈知らんかった〜😭😭
いらちの私はひたすら強火。思いやりと労いで野菜炒め作ってみるわ👍
はじめまして⑅◡̈*
おはようございます🌞

弱火!
私も知りませんでした。
だからべちゃべちゃになるんだ💦😣
メカラウロコです。
やってみますね💪(*´艸`*)💓
美穂ちゃん、トロピカーナトロフィーの美穂ちゃん🍹👯🍹👯

柔の心なんだね…これが‼︎
私の半分は食意地だよ🙌
忘れません、背負い投げ、内外刈りの気持ち✨

リスナもありがとう…押忍🙏
シロー から おりぃ
全ジャンル網羅のおりぃさんが凄すぎるって事件✨
要領、容量を分けて欲しいなり〜🙏
シロー から 太田 Tommy
茶封筒に油で宛名が届くのかの疑問❓❔❓❔
次回は濃ゆめのごま油で実験💪

いつもの返しに恐れ入りました🙏
シロー から 川上千尋
千尋さん、弱火で炒めてみて〜✨
ホントに野菜ミラクルだから‼︎
時間はかかるけど、美味しく甘いから👍
騙されてけれ😋

ありがとうございます🙏
シロー から いのちゃん
いのちゃんさん、初めまして😄🎶

騙されてトーライ💪
シャキッと野菜炒めに感動するかも。
陳さんに憧れるけどね(笑
素人、忍耐と我慢で美味くなる👍
これ、近道です‼︎
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