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手料理
- 2015/10/27
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いり鶏
レシピ
材料・調味料 (1 人分)
作り方
- 0
- ごぼうとれんこんは酢水につけて水を切っておく
こんにゃくは塩少々をもみこみ、水から茹でておく
- 1
- 熱したサラダ油で鶏肉を焼き色がつくまで焼き
ごぼう、れんこん、にんじん、しいたけ、こんにゃくを加えて炒め、全体に油がまわったら酒を加える
- 2
- 水を加えて煮立たせ、蓋をして5分ほど煮る
砂糖、みりん、醤油を加えて混ぜ、さらに15～20煮る
- 3
- 蓋を取り、水分が少し残るまで煮絡めて、器に盛り付け、茹でたキヌサヤをトッピングする
ポイント
根菜は噛みごたえがあるため、満腹感を感じやすいため、食べ過ぎを防止できます。また、食物繊維も豊富です。
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