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手料理
- 2014/02/23
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ニラ餃子
レシピ
作り方
- 1
- ニラはみじん切りし、☆の材料を全部よく練る。
- 2
- 餃子の皮に1⃣を包む。
その際、水と同量の片栗粉を皮のまわりに塗り、ひだを作りながらしっかり包む。
- 3
- 油をひき、餃子を並べる。
キツネ色になったら倒し、5mmくらいの深さまで水を入れて蓋をし、中火で蒸し焼きにする。
水がなくなりはじめ、ぱちぱちと音がしたら蓋をはずす。
完全に水がなくなり、パリッと焼けたら出来上がり。
ポイント
豚は脂身の多いものがジューシーに仕上がる。
水に片栗粉を溶かすとハネが出来る。
白菜などを入れても可。
もぐもぐ! (10)
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