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手料理
- 2016/02/16
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いつもの食材で薬膳💝風邪や体調不良に鶏肉の香味野菜鍋
レシピ
作り方
- 1
- レシピは私風にアレンジ。鶏肉に塩小1ぐらい、ニンニクすりおろし少々をまぶし20分ほど置いて、フライパンでごま油両面色焼く。皮目はしっかり。
- 2
- フライパンから鍋に鶏肉を移し、水4cぐらい、酒1/2cぐらい入れ、強火で沸騰したらアクをとり、火を弱めたら、なつめ、クコの実を入れ、鶏肉が柔らかくなるぐらい40分以上煮てスープをつくる。鶏肉はほろっとなるぐらい煮ると美味しい。私はかなり煮ます。時間があれば二、三時間。
ニンニク半かけぐらいをスライスしてスープに追加しても美味。
- 3
- 鶏肉が柔らかくなったら、食べる分だけのスープに野菜を食べやすく切り入れ、油揚げは湯をかけ脂抜きしていれる。
- 4
- スープの味を見ながら、好みで塩を入れ、食べるときに生姜の細切り、塩こしょう、サムゲタンのように別につけながら、かスープに入れてもで、いただきます。
ポイント
鶏肉は骨つきもも肉を一人一本ぐらいで作ると、スープにも味がでて、肉も食べやすいので、お試し下さ〜い笑。よく煮ると、写真のように鶏肉がほぐれて食べやすいです。
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げきりぴ〜‼️やった〜😍‼️
少しづつなにか１つでも、生活に馴染むが肝心✨✨
私も作ってみるよ！この季節にぴったりなレシピだね！
しかも↑色々入ってて😍とっても美味しそーーー💓💓💓💓💓
料理上手なころちゃん✨私にも色々教えてくれ感謝‼️😍買い物やら時間費やす料理なかなかできなくて、でもやはり作るの楽しくて嬉しくてね✨
とりあえず目の足ツボ押しは忘れないうちにだよー！OK！？（笑）
ほんと、作れよってはなしだ（笑）（笑）
誕生日に備え体調整えるのにナイスチョイスだ！明日は木曜日！？ひぃーーーー(ﾟoﾟ;; 夜食おやつぬきます💓
あーもうすぐとうとう１つ歳を重ねるねー✨
我が家も昨日参鶏湯したけど、こんなに本格的ではない〜😂
むっちゃ食べたいよ〜！滋養強壮(๑•̀o•́๑)۶ FIGHT☆ͦ
昨日青山のハルという韓国料理に行ったが、そこは久々かなり美味しいと感じた韓国料理で。サムゲタンは食べなかったが、生のキムチや、皆料理も美味しくて、スンドゥブにも、なんか薬膳系のがワンサカ入ってて。シェフが感じ良く、又行って何入れてるか聞いてみる笑。やっぱりプロは何処か違うひと手間かもね！頑張ろー❣️ありがとね！