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手料理
- 2016/05/22
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鮭といんげんの炊き込みご飯 蒸し鶏ときゅうりの和え物 ポテトサラダ わかめとお麩のお吸い物
レシピ
作り方
- 1
- 米は炊く30分程前にといでざるに上げ水気を切る。炊飯器の内釜に入れ、2号の目盛りまで水を注ぐ。
- 2
- 鮭は腹骨と皮を取り、一切れを2〜3のそぎ切りにする。ざるに入れ、熱湯を回しかける。いんげんはヘタを切って長さ1.5〜2cmに切る。
- 3
- 1の米に塩、酒を入れさっと混ぜ、鮭といんげんをのせて混ぜずに普通に炊く。炊き上がったら全体をさっくり混ぜて器に盛り、いりごまをふる。
- 4
- 【蒸し鶏ときゅうりの和え物】2人分
鶏ささみ3切れ
きゅうり1本
しお、酒、ごま油、こしょう
ささみは耐熱皿→酒大さじ1、塩少々ふってレンジで3分加熱→冷ます→ほぐす
きゅうりは縦半分に切って斜め切り
ボールにごま油大さじ2、塩小さじ1/2、こしょう少々を混ぜ、ささみときゅうりを加えて和える
- 5
- 【わかめのお吸い物】2人分
だし汁400ml
しょうゆ大さじ1強
塩 乾燥わかめ お麩 適量
だし汁を火にかけてわかめ、お麩をいれてしょうゆを入れて、塩で味を調える。
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