落合シェフのボロネーゼ

三連休の真ん中、ゆっくりパスタに挑戦！
NHKあさイチで観た落合シェフのボロネーゼ

生放送で作られる姿、ポロリに話されるコツ
勉強になるわぁ😃👍

ひき肉をそんなに焼いちゃっていいんだ〜
ワイン入れてから結構煮込むんだ〜
ソフリットはここまで丁寧に作るんだ〜

ワンポイント💡
ソフリットとは香味野菜をじっくり炒めて
水分を飛ばしたもので煮込み料理のベースとなる


ふむふむなるほどメモメモ🤔📝

あ！落合シェフもフレッシュのローリエ入れてる🌿
ドライと違って生はエグミがうんぬんとか
よく聞くけどいいんやん❣️
うちは庭にローリエの木（月桂樹）があるから
その都度、生で摘んで入れてるのよね
しかもパチっと折ったり切れ目を入れたり
それもおんなじ事やっておられて嬉しかったな☺️

さてさて出来上がりは…
自分の中では100点に近いな🤗うふふ

#落合シェフのレシピ
#ボロネーゼ
#あさイチレシピ

あまねこシェフ、プロさながらの仕上がりに生唾が止まらないわ🍝😍✨✨
これは満点だわっ💯ｵｲｼｿｰ

あいちゃんから満点いただきました〜♪
やっぱ素材も大事やね！
牛肉100％は合い挽き肉とは違う仕上がり
やったちゃ😆
そして強力な助っ人メンバーセロリくんの存在は
偉大やわ〜♡