とんちんさんの料理 クイック海老チリ

今までえびを買ったらエビマヨ一択だったのですが、先日とんちんさんの投稿を見て、エビチリ‥‥作ってみたいと思ったので挑戦しました。

初めて作ったので、フライパンで炒めるだけでよいと知り、びっくり。
てっきりエビマヨみたいに1尾1尾揚げないといけないと思ってました。
エビマヨより断然簡単ですね。これからエビチリ増えるかもw

ただ、そこそこの大きさのえびだったのですが、ちょっと火を通し過ぎたようで、だいぶ縮んでしまいました 汗
次回はその辺りに気をつけたいです。

タレはスウィートチリソースとケチャップ、そしてとんちんさんがお使いの四川麻辣醤に代えて、海老辣醤を。
干しエビも加えてみました。
奥深い旨みのあるタレが簡単にできました。

そして、何より気に入ってしまった揚げ春雨も、真似して作らせてもらいました。
ほんとにみるみる間にジュジュッと踊るように揚がりますね。
面白くて必要分量以上に揚げましたw

スウィートチリも春雨も最近あまり使ってなかったので、新たな使い途ができて嬉しいです。
あとは、もうちょっと高さを出した盛り付けにしたいですね。
とんちんさんの盛り付けに憧れてるので、頑張りたいです。

改めまして、とんちんさん、ありがとうございました！