Campagne with dough starter of yogurt

こんにちは😃
2020.04.18(土)
今日は☀️14℃の予報です
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風が強くて寒いです〜💦
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パン活🙌
ヨーグルト酵母のカンパーニュ
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再び飾りクープに挑戦🙌
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あー💦クープ入ってない箇所がある〜💦残ねーん💦💦ツメが甘い(;´∀︎`;)<｡｡｡ﾊﾊ｡｡｡
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次もがんばろー୧⃛(๑⃙⃘⁼̴̀꒳⁼̴́๑⃙⃘)୨⃛
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#天然酵母パン #修行中#ヨーグルト酵母#カンパーニュ#yukapan🐥 #朝ご飯 #ハードブレッド #飾りクープ

クープ、綺麗に入ってるよ〜✨

飾りクープって、焼成温度が難しいよね🙄
メリメリきちゃいけないし、、

何度ぐらいで焼いてる？
スチームはかけない方がいいのかな？

難しそうだー😑💦

綺麗な木の葉の🌿クープ
ヨーグルト酵母のカンパーニュ

パリッとした皮にどうしてこんな繊細な模様がつけられるのか？

入れ過ぎたら〜😱と思うと躊躇してしまいそう。

もうここまで来ると芸術だね。~食べられる芸術品❣️

ゆかちゃん💓
こんばんは⸜( ´ ꒳ ` )⸝

今回、飾りのクープキレイに割れたーーー
と思ったら、クープ入ってない場所もあってガックシ😂

スチーム入ってます

東芝石窯オーブン〜ハイブリッドの
ボウル被せて300℃15分
ボウル外して230℃15分くらいだったかな？🤔

飾りクープを入れる時は
生地がやわ過ぎると難しいですよね🤔
今回は生地の力とちょうど上手く
あったのかもしれないです🙄

春よ恋　150
全粒粉　50
ヨーグルト酵母　80
水　　　　　　　120
塩　　　　　　　　5
モルトパウダー　　1.6

こんな感じだったと思います🤔
たぶん😅

マダムさん💓
こんばんは⸜( ´ ꒳ ` )⸝

飾りクープに、ずっと憧れていて
何度も失敗していて😅
今回は今までの中で一番良く出来ました💮

芸術💦には、まだ程遠いですけど
もう少しキレイに焼けるようになりたいです🙌

素敵なコメントありがとうございます🙏

コレがクープとはすごすぎます‼️
飾りクープやってみたいけど難しそうですー

noeさん💓
こちらにも来てくださって
ありがとうございます🥰

海外のベーカーさんが
飾りクープで焼かれているのを見て
憧れてました✨

飾りクープは生地が柔らかすぎると
難しい〜
何度も失敗してます😂