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- 2013/07/01
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塩湯で豚
レシピ
材料・調味料 (4 人分)
作り方
- 1
- 肉に塩コショウをすりこんで、
ポリ袋に肉、生姜1かけスライス、ニンニク、酒を入れてもんで、空気を抜いて口をしばり、1〜2時間は冷蔵庫で馴染ませる。
- 2
- ①を汁ごと圧力鍋にうつし、
肉が浸るくらいまで水を足し火をかけ、沸騰してアクが出たらとってから蓋をして加圧。
加圧状態弱めで5分。
冷めるまでそのまま放置。
- 3
- ②が冷え切ったら味が染みて食べ頃。
スライスしてレタスと盛る。
レタスで巻いていただきます♫
- 4
- ニンニクかつお醤油
★材料をすべて混ぜるだけ
- 5
- 豆腐ゴマソース
豆腐の水気を切ってからよーくつぶしてなめらかにし、残りの☆材料を混ぜるだけ。
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