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手料理
  • 2015/04/23
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レモンクッキー♪

レシピ
材料・調味料
無塩バター
70g
砂糖
50g
1個
レモン
1個
少々
ラム酒
3cc
薄力粉
85g
強力粉
11g
作り方
1
室温に戻したバターに砂糖を加え、ホイッパーで白っぽくなるまで擦り混ぜる。
2
卵を割りほぐし1に2、3回に分けて加え、ホイッパーで分離しないようによく混ぜ合わせる。
3
レモンの皮をすりおろし、果汁をしぼる。皮1個分、果汁大さじ1を2に加えよく混ぜ合わせる。
4
ラム酒を加え、振るった薄力粉と強力粉を加え切るように混ぜ合わせる。
5
絞り袋に入れて天板に絞り、180度のオーブンで10〜15分焼く。
ポイント

私はホワイトチョコを挟みましたが、そのままでも十分美味しいクッキーです。
バターの半量をショートニングに変えるとサクサク感UPします。

みんなの投稿 (10)
友達が姫リンゴの花が満開と
写真をUPしていました。
レモンの皮を摩り下ろし、
果汁を入れて爽やかな
レモンクッキーを焼きました。
レモン味だけど、
リンゴの花のクッキー(๑′ᴗ‵๑)♡
林檎狩りに昔、行ったけど…お花は白いんですね〜🌸
レモンクッキークリーム入り(^o^)/
爽やかな味ですね🎵
まして から SUZUKI
SUZUKIさん♪
品種によって多少違うらしいですが、4月から5月に花が咲くそうです。真っ白な花で真っ赤な実って可愛らしいですよね♡
なぜレモンクッキーかというと、
それはレモンがあったから(笑)
レモン大好きー♡

…レシピください♡
まして から カオサン
カオサン♪
遅くなりましたが、
レシピUPしました( ´ ▽ ` )ノ
カオサン から まして
ましてさんっっ( ❝̆ ·̫̮ ❝̆ )✧
ありがとー♡
ほうほう、ラム酒?強力粉?
なるほどー、クッキー作りには使ったことないものばかりだな。ラム酒は呑んだことしかないかも😂😂笑
レモン丸ごと1個使うんだね🍋すごーく美味しそう♡卵の代わりに豆乳でもいけるかな?
近々作ってみるー‼︎✨✨

レシピも食べ友もどうもありがとう✨
まして から カオサン
カオサン♪
レモン丸ごと1個でも、絞り汁は全部入れないでね〜!豆乳で作るなら様子を見て入れた方がいいかも。ダバダバになっちゃうよ(^o^)
ラム酒はなければブランデーでもいいけど、香りとコクがでるよ〜。
試してみてね( ´ ▽ ` )ノ♡
カオサン から まして
あσ^_^;
なんか興奮しちゃって、ちゃんとレシピ読んでなくてごめんね(>人<;)
レモンの絞り汁は大さじ1!
豆乳、ゆるくなりすぎないように入れてみるね。ラム酒はドンキに買いに行くつもりだよ。笑
丁寧に教えてくれてありがとう✨
すごく可愛い٩(๑❛ᴗ❛๑)۶です。
まして から kimakima
ララさん♪
コメントありがとうございます♡
ララさんとこのお弁当も
可愛いのいっぱいですね(๑′ᴗ‵๑)♡
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