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手料理
- 2024/06/27
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あさりと葉付き人参の麦入り和風パエリア
レシピ
材料・調味料 (4人分)
作り方
- 1
- 人参・玉ねぎ・にんにくは一緒にフードプロセッサーで粗みじん切りにする。
人参の葉は、葉と柔らかい茎の部分だけを3cmに切る。
- 2
- 鍋にオリーブ油をひいて熱し、人参の葉をよく炒め、油を絞るように残して取り出す。
- 3
- 同じ鍋で、人参・玉ねぎ・にんにくを入れてよく炒め、米・麦を加えて2分炒める。
- 4
- ☆を加えて底からひと混ぜし、あさりをのせて蓋をする。
- 5
- 蓋をして中火で沸騰の音がしてきてから約12分加熱し、火を止めてそのまま10分蒸らす。
- 6
- 人参の葉を加えて混ぜ、器に盛る。
ポイント
・米と麦は水分を付けないように洗わずに使います。
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