白菊🏵【重陽の節句】

練り切りで丸いお団子を作った後、鋏でチョキチョキした鋏菊です😉

これがとっても難しく、素人🔰が作ると、ぼってりした花弁で精一杯😂

和菓子の国家試験、1級技術検定では、花弁1周 24枚×8段が課題だそうで…😱

黄色の練り切り生地を菊芯でギュッと押せば、シベができ、中央の花弁が立ち上がります🏵

和菓子のお道具に興味がある方は、トップ画に写真載せてますので、チラッとどうぞ📸

#鋏菊 #菊 #重陽の節句 #練り切り
#秋の和菓子

和菓子の国家試験❣️あるのね、知らなかつた。
菊の香りが立ち込めるような素敵な白菊❤️❤️❤️

興味あるのでちらっと見ます❣️

マダムちゃん、薄く切ると、花弁が落ちる😂のて、分厚い花弁に〜😆

なのに、いつも励みになるコメントありがとう‼️

需要があまりないのか、作り手が少ないのか、和菓子のお道具は結構いいお値段するので、ボチボチ揃えます😅