なめろうの大葉巻き揚げ

わりと大きいあじが安かったので衝動買い。ふらいにするかやきにするか？悩んだあげくなめろうを作りシソで巻いて薄ごろもであげました。
あじはたたくと粘りが出るので、小麦粉や片栗粉などは加えません。
お味噌とネギと生姜を入れ、今回はみょうがもいれてみました。
味噌を減らして、塩で食べても美味しいです。
今回は油をケチってあげ焼きみたいにしちゃいました。
ごま油を入れると香りが良くて美味しいです。