- 132
- 保存
- 326
- 保存
- お気に入り
- 109もぐもぐ！
- 8リスナップ
手料理
- 2023/02/02
- 575
大豆のお肉のピリ辛そぼろで豆乳坦坦風スープ
レシピ
材料・調味料 (たっぷり4人分)
作り方
- 1
- 白菜は小さめのざく切り、小松菜は3cmに切って、両方とも葉と芯または茎に分けておく。人参は薄い半月切り、長ねぎは斜切り、舞茸はほぐす。
- 2
- 鍋にごま油・おろし生姜・おろしにんにく・長ねぎを入れて軽く炒め、白菜と小松菜の芯（茎）・人参・舞茸を加えてざっと混ぜ炒めたら、◇を加えて蓋をして煮る。
- 3
- 野菜がしんなりしたら白菜と小松菜の葉・豆腐を加えてひと煮立ちさせ、△を加えて味噌を溶かし、煮立たないように温めて火を止める。
- 4
- ☆は混ぜる。
- 5
- スープを器に盛って☆をのせ、小ねぎ・糸唐辛子をトッピングする。
ポイント
「大豆のお肉レトルトタイプ」は火を通さなくても食べられるので調味料を和えるだけ。コチュジャンの量はお好みで、少ない場合はその分みりんを少し加えるのがおすすめ。この肉味噌の量で1人ずつ辛味の調節もできます。
もぐもぐ! (109)
リスナップ (8)
いま人気のレシピと料理写真
大豆のお肉は火を通さなくても食べられるのでただ味付けだけして♪
スープは、生姜・にんにく・ねぎとか中華っぽいものをちゃんと使ったので、大豆ミート肉味噌をのせただけで坦坦っぽくなりました👍
#坦々スープ #坦坦スープ #豆乳スープ #中華スープ #ピリ辛スープ #ピリ辛肉味噌 #肉味噌 #大豆肉味噌 #大豆のお肉 #コチュジャン #豆乳 #白菜 #舞茸 #豆腐