- 117
- 保存
- 253
- 保存
- お気に入り
- 96もぐもぐ！
- 4リスナップ
手料理
- 2016/11/03
- 1,403
土佐の秋の味覚＊四方竹と豚挽き肉の炊いたん
レシピ
作り方
- 1
- 待ってました、四方竹♪
この時期しか食べれない、四国の筍。
やっと少し安くなりました、と、いうことで…
いつもは豚コマと小里芋と炊きますが、
今回は冷蔵庫処分の豚ミンチと。
輪唐辛子とみじん切りの生姜でちょいピリ辛、
隠し味のほんの少しの赤味噌でコクアップ、
ご飯もお酒も進むくんです(笑)
- 2
- フライパン弱火に白胡麻油、ミンチを入れ、砂糖１つまみふりかけ、５割方火がはいったら、みじん切りに刻んだ新生姜、塩少々、酒、輪唐辛子適量、８割方火がはいったら四方竹をいれ、昆布つゆをざーーっとまわしかけ、味醂も少し、隠し味の赤味噌を少しいれ、全体に調味料がなじんだら少し炊き、最後、手の先に片栗粉をつけパパっと全体にふりかけフライパンを２～３回煽ったら完成。
もぐもぐ! (96)
リスナップ (4)
いま人気のレシピと料理写真
やるしかねーな！(笑)
四方竹が手にはいるなら、ぜひ♪
分量かいてないけど、
主夫の勘でよろすくです(笑)
探す❗(笑)