乳酸発酵、ザワークラウト

キャベツ3分の1くらい、300gに、塩イヤシロソルト6g(2%)
黒胡椒、赤唐辛子。これはなくても良かった。黒胡椒辛い💦

発酵食品作るのに、きちんと手や容器、器具を清潔にするようにとか、もっと言った方がいいんだろうけど、楽しく作って欲しいし、難しいわ。
塩分過多も気にしろって？
減塩より、適塩、って言うけど、人それぞれ必要な塩分は違うのかな。
難しいわ。。。

酸味が出るまで どれくらい漬け込むの？

酸味が出るまでにかかる日数は、温度によって変わります〜
4,5日くらい？

ソーセージと食べたい❗👍

間違いなく美味しいね＼(^o^)／