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手料理
- 2016/08/22
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塩バニラアイスクリーム♫
レシピ
作り方
- 1
- 卵黄ときび砂糖を合わせて泡立て器で白っぽくもったりするまで混ぜる。
小鍋に牛乳とバニラビーンズ（中身と残った鞘も一緒に）を入れて、沸騰しない程度に温める。
- 2
- 泡立てた卵黄に温めた牛乳（バニラビーンズの鞘は入らないように取り除いておく）を少しずつ加えて、その都度よく混ぜる。全部加えたら小鍋に戻し、混ぜながらトロリとするまで加熱する。火からおろし、塩を加え、小鍋を氷水につけて冷ましておく。
- 3
- 生クリームを8分立てに泡立てる。冷ましておいた小鍋に加え混ぜる。
- 4
- アイスクリームメーカーがあれば入れて出来上がりを待ちます。
ない場合はタッパーなどに入れて、30分ごとに混ぜながら凍らせます。
ポイント
アイスクリームメーカーで仕上げるとより本格的ですが、生クリームが入るのでタッパーでこまめに混ぜる方法でも、意外としっかり仕上がります😊
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台風で外に出られないので、息子とお家で出来ること…とアイスクリーム作りをしました。夏バテ防止に塩入りバニラ♫ ちょっぴり大人味😊💕