ケンサキイカのオイスターソース炒め✨✨✨隠し味はカルダモン！😁

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ユミちゃんとこで久しぶりに目にした『気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース』

以前ユミちゃんに教えてもらってからというもの、わが家の常備調味料のひとつとなっている。

たまには使って何か作れとの指令がくだったので晩ごはんのメインをひとつ作ってみた。

メインのケンサキイカは胴長30センチ２杯。クエ釣りのエサだ。

とはいえ胴の太いところはお刺身に使いましたので、使ったのは残りの胴とえんぺらとゲソ。それを適当に切ります。

ミニトマトは半割り、ズッキーニとアスパラは適当に切っておきます。

オリーブオイルでスライスしたニンニクを炒めガーリックオイルを作ります。

そこへトマト以外の野菜を入れて炒め、トマトとケンサキイカを加えて塩で味を整え、カルダモン（パウダー）をたっぷり加えて炒めます。

仕上げは『気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース』です。僕は小さじ２くらい入れたけど、まあ、そこは好みだね。


「ん？これ何が入ってるん？爽やかな香りがする、、知ってる香りやけど、、、何？」

息子が不思議そうな顔してる。

「隠し味にカルダモン入れた。美味いやろ。」


ま、隠し味って量じゃなかったけどね。イカ、トマトにカルダモンって合うんよね。😁


ユミちゃん！とりあえずヒトサラ作りました。お休みのところ申し訳ない、食べ友よろしくお願いします。やっぱ美味いわ、これ！😋



ちなみに、昨日からスライドしたクエ釣りは本日も中止になりました。自然相手だからな、こればかりは仕方がない。

さて、昨日の鮎釣り解禁日、高津川は絶好調だったらしい。

２時間で40匹とか。スゲェ！



今から行くか。

準備してないけど。

応援に。←鮎もらいにやろ！😅










#オイスターソース炒め #気仙沼完熟牡蠣のオイスターソース

おはようございます。
剣先イカ（エサなん？？？）のお料理美味しいそう。
実は、私も気仙沼のオイスターソースをポチって買いました。
先週届いてます😅
どうやって使うの😱と思ってたところに、このレシピ。ありがたい🫡🫡
剣先イカを買ったらやってみます〜

❣️
fちゃん、こんにちは❣️

ケンサキイカ、エサなんよ。生きたケンサキイカを泳がせてクエ釣るんよ。😁

コメント欄で読んだよ、早速届いたんだね！良かったね。😃

このオイスターソース美味しいよ！ユミちゃんみたいに野菜だけでも大丈夫！そのほうがソースの味がよく分かるかもよ。😋

これ、普通のオイスターソース使う料理の代用にするより新しい料理に使ったほうがいいと思う。

どちらかといえば、フレンチやイタリアンに使えるオイスターソースだね。もちろん和食にも合うよ。😉

とりあえず使って味を覚えてね、基本的に塩で下味、仕上げにオイスターソースかな。下手に他の調味料入れないほうがいいよ。（カルダモンとか、、😅）味を覚えるまではね。

普通のお料理やソースに隠し味程度に使うんもアリだよ。いろいろ試してね！😆

なんか、気仙沼の回し者みたいになってきたからこのへんで。

fちゃん、いつもありがとう❣️😄

おはよう☀☺️

早速　ミルキー使って投稿してる。😁

ケンサキイカは🎣エサなん？！😳
私もfさんと同じ事を聞く😅笑

クエ🎣のエサ、、。😄👌

イカ、ミニ🍅、美味しいズッキーニ、アスパラ。
今　ズッキーニ美味しいから　アスパラと緑で
彩りにもなる😋

ニンニク効いた　イタリアン風な炒めもんに
ミルキーオイスターソース使い。😁
小さじちょいちょい入れるだけでも　ミルキーは
濃厚だから　味が決まるよね。😋
カルダモンを使うとこが　イチローの技だな。
🥳清涼感　爽やか＆ピリッとやね。美味しそー❣️
ミルキー友(⁠◍⁠•⁠ᴗ⁠•⁠◍⁠)呼んでくれてありがとう〜

鮎　40匹とは、スゴ😆

貰いに行ってきーー(⁠≧⁠▽⁠≦⁠)👍

❣️
ユミちゃん！来てくれてありがとう❣️

ケンサキイカ、エサなんよ。一匹1,000円のエサ。他の魚にかじられたら凹みます。😆

本当はね、イカとトマトだけでもいいんだけどね、野菜不足解消のためのズッキーニとアスパラガスね❣️

カルダモン、お試しください。美味いぞ、これ！😋

ニンニク効いたイタリアンに使ったんか、流石やね〜！美味しかったでしょ〜😆✨👍

来てくれてありがとう！また作るからね❣️😄

❣️
凄いやろ、😆

ただし、２時間40匹だよ。100匹超えが何人か出てるよ。😆

あ、僕は結局行けてません。お袋のお昼ごはん作ってます。

介護してるとなかなかね〜😅、仕方ないね。

高級そうなオイスターソースですね〜
美味しいんだろうな😊

クエもいいけど、鮎もいいですねえ❤️
解禁日って、鮎も油断してるからたくさん釣れるの？

❣️
綾さん、こんにちは❣️

クエ釣り、中止なっちゃったよ。😅

このオイスターソースは別物だね！こいつは美味いよ❣️😋

鮎釣り、昔は夏場は川に入り浸りでしたが体力的に厳しくなってきたよ。釣り仲間が荷物持ちしますって言ってくれるんだけど、そこまでして行ってもね〜。とりあえず息子に覚えさせます。😆

解禁日は放流したやつがたくさん釣れるんだよ。この一週間は釣れるよ。😉

僕はこの時期は避けて梅雨明けから参戦することが多いんだよ。鮎は少なくなってくるけど人も少なくなるからね、のんびり遊べます。漁じゃないからね、気持ちよく遊びたいからね。😁

そうそう、来週末はイサキ釣りに行くよ。2、3匹送るね！行けたらね。😆

ありがとうございます
使い方が分からず、止まって真下😅
自分の使い方探してみます🫡

❣️
しょせん調味料だからね、使い方は自由だよ。しっかり楽しんでね❣️😄

はい！投稿、楽しみにしてて下さい🫡

このミルキーオイスター私も気になってるんですがなんともお高級感が沸き立ってます❗️
僕買えなそうな…(T^T)
カルダモンイカにもトマトにも合いそう～✨
そして鮎！！
そんなに釣れちゃうんですね‼️

❣️
みったん、こんにちは❣️

確かに！ちょっとお高い。😅
気仙沼市のふるさと納税返礼品という手もあるをだけどね。僕は最初はそれで貰ったよ。

カルダモンはイカとトマトのカルダモンソテーという料理もあるんだよ。塩とカルダモンだけでも美味しく出来ますよ。😉

鮎釣りはね〜、はっきり言って腕次第ですね。僕もそこそこ釣れるようになるまで数年かかりました。

並んで釣っても10対1なんてザラだよ。だから面白いんだけどね。😆

みったん、来てくれてありがとう❣️😄

なるほど〜〜
放流してるのですね！
シーズン初めは慣れてないから鮎も釣られるのかと思った😂
イサキも大好きです❤️
もしたくさん釣れたら✨よろしくお願いします（笑）

❣️
まあ、それもあるかな。😅←ナイナイ！

イサキ、行けたらたくさん釣れるよ！ただ台風🌀接近中です。ヤバいかもね。😅

台風🌀発生しましたもんねー💦
しかもそちらすでに梅雨入りしたとか☔️⁉️
気をつけてくださいね。

❣️
そうなんよね。🥲、中止かもしれん。
まあ、行けたら頑張ります。