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手料理
- 2020/10/18
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かんぱちと秋刀魚の柔らか煮
レシピ
作り方
- 1
- 秋刀魚は内臓を出し1/3に切る。かんぱちは秋刀魚に合わせて切る。
- 2
- 長ネギは5cm・生姜は厚めにスライス。
- 3
- 圧力鍋にネギ・秋刀魚とかんぱち・生姜の順番に入れ、○の調味料全て注ぐ。
- 4
- 蓋をし中火にかけます。沸騰して圧がかかったら(私のは二本線)弱火にして20分加圧。自然にリングが下がったら蓋を開けます。
- 5
- 具材をお皿に盛り煮汁は好みに煮詰める。
千切りにした生姜やあさつきを散らしても良いです。
ポイント
煮魚ですが、酢が入ることによってさっぱりした仕上がりになってます
もぐもぐ! (25)
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